Коварная ягода: выбираем вкусный и безопасный арбуз

45828078_1362943«Политика 09» рассказывает, как не ошибиться с выбором сочного лакомства

Лето давно «перешагнуло экватор», и в продаже уже появились арбузы. В КЧР начинается сезонная продажа бахчевых культур, и многие храбрецы, любители сладкой и вкусной ягоды, уже отваживаются отведать арбузы. Однако арбуз – продукт коварный. Ошибиться с его выбором очень легко. Сложно понять, какой арбуз сладкий и спелый, ведь он скрывается под толстой коркой. А еще сложнее догадаться, не опасна ли ягода. Между тем, если в первом случае покупателя ждет разочарование, то во втором всё может закончиться значительно печальнее. Итак, как же не ошибиться с выбором арбуза?

Едим арбуз без риска заработать кишечную инфекцию

Управление Роспотребнадзора по КЧР выпустило специальную памятку, в которой содержатся полезные советы по покупке арбузов и дынь в разгар вкусного сезона.

1. Помните, что время массового созревания бахчевых – середина августа. Если арбузы и дыни созрели ранее, то они могут содержать повышенное количество нитратов и других веществ, ускоряющих их рост и созревание.

2. Не покупайте арбузы и дыни с земли (навалом). Многие недобросовестные продавцы устраивают свои «торговые точки» прямо на остановках, на обочинах дорог, на газонах. Подобные пункты продаж лучше игнорировать, а покупать арбузы на рынках, в магазинах, в палатках с навесами. Все торговые точки должны иметь разрешение администрации на работу в данном месте. В том случае, если его не имеется, то торговая точка считается несанкционированной, и никто не может поручиться за то, что продавец не нарушает санитарные нормы и правила продажи арбузов.

3. Помните, что арбуз – такой же продукт, как и другие. Он должен лежать не на полу, а на поддонах и подтоварниках. У него должен быть ценник с названием, обозначенной ценой и датой, подписью и печатью.

4. У продавца должны быть документы, которые подтверждают, что арбузы безопасны. Если это российские арбузы, то нелишним будет потребовать предъявить товарно-транспортную накладную и декларацию о соответствии. Для арбузов зарубежных — фитосанитарный сертификат.

5. Если продавец легальный, то он должен и выглядеть соответствующе – быть в спецодежде. Должна быть у него и медкнижка, что подтверждает, что он прошел полный медосмотр и гигиеническую аттестацию.

6. Продажа арбузов частями не допускается. Также запрещено продавать ягоду с надрезами. Так, некоторые продавцы, пытаясь уговорить покупателя, делают надрез треугольником на арбузе и предлагают отведать скибку. Покупать «пострадавший» арбуз не рекомендуется.

7. Перед тем, как съесть дома арбуз, обязательно вымойте его водой с мылом.

8. После разрезания арбуз нельзя хранить долго. В холодильнике он может простоять не более 24 часов, а на воздухе его в таком виде оставлять вообще не рекомендуется. После еды оставшуюся часть ягоды нужно сразу же прятать в холодильник.

Как выбрать вкусный арбуз

Недостаточно купить безопасный арбуз, он должен также быть вкусным. И для того, чтобы после покупки не наступило разочарование, нужно соблюдать несколько важных правил. С их помощью в огромном «развале» среди множества арбузов можно найти тот самый – самый вкусный и спелый:

1. При выборе арбуза покупать лучше плоды средней величины: не маленькие и не большие.

2. Корка должна быть твердой и блестящей. Попробуйте проткнуть ее ногтем. Если это не удалось, то арбуз созрел. Если же корка легко протыкается, то арбуз сорвали еще до того, как он созрел и у него засох хвостик. Ведь именно через хвостик питается ягода, и когда арбуз созревает, хвостик засыхает, что приводит к затвердеванию корки.

3. Выбираем арбуз-«девочку». Различить «девочку» и «мальчика» не так сложно. У «девочки» плоский низ ягоды (противоположный хвостику), на нем можно увидеть широкий кружочек. У «мальчиков» низ выпуклый. Они считаются менее вкусными.

4. Имеет значение и степень полосатости. Чем контрастнее цвета корочки, тем арбуз вкуснее.

5. Следует обратить внимание и на желтый бочок. Многие покупатели стараются выбрать арбузы без желтых пятен на боку. Однако делают это зря. Наличие пятна насыщенного цвета говорит о том, что арбуз действительно долго созревал и успел «отлежать» бочок.

6. Арбузы должны «звенеть» и «трещать». По ягоде нужно постучать. Если звук глухой, то арбуз недостаточно созрел. Также можно сдавить ягоду руками. Если она поспела, то кожура прогнется, будет слышан треск.

Категория: Здоровье

Написать комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля отмечены -*